店長日記

今年ほどお味噌の温度管理に気を使った年はありません!

2024年10月21日




今年ほどお味噌の温度管理に気を使った年はありません! 6月から味噌置き場の部屋のクーラー2台の運転(かけっぱなし)をやっとスイッチをOFFにしました。今年ほどお味噌の温度管理に気を使った年はありません!(気温が高いとお味噌は柔らかくなりすぎてズタズタになる) 昔は気温が37、38度までは上がらなかったからクーラーの必要も無かったのかもですね。 これからお味噌汁や豚汁、お鍋の美味しい季節になります。 より安定した鹿児島の麦味噌をお届け出来ますように、お客様の笑顔を連想しながら仕事励みたいです。 鹿児島の麦みそさつまみそ美人を、 南は沖縄、北は北海道からご注文ありがとうございます



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